去超市买猪肉的时候，总是听到上了岁数的人说这样一句话，“买肉的时候一定要小心一点，最近市场上有的黑心老板，为了猪肉看起来新鲜，都会给猪肉抹一种叫硼砂的白色粉末“。
”猪肉抹上硼砂之后，颜色就更加鲜亮，放到第2天都不会变质，猪肉如此热销好的猪肉，大清早就被抢光了，下午买到好的猪肉，说不定真的就是硼砂猪肉“，听到说的这样一番话，让卖猪肉的人震惊不已，看着自己手上的肉，不知如何是好，丢了又舍不得吃又不敢吃。
那么硼砂猪肉真的存在吗？如果经常吃这种硼砂猪肉，会对身体有什么影响呢？下面我们一起来了解一下，看看在日常生活中，挑选猪肉的时候该怎样选择。
01首先了解一下，什么是硼砂？
硼砂是一种矿物质，也是一种中药，中药硼砂味甘、性凉，功效主要是解*，防腐、清热消痰，对于咽喉肿痛，口腔溃疡有一定的作用，硼砂可以内服也可外用，但注意服用硼砂会在体内蓄积，出现中*的反应。
主要用于咽喉肿痛、口舌生疮，配伍冰片、朱砂、元明粉等共研吹敷患处，以解*消肿止痛;治疗鹅口疮，可配伍雄*、甘草等或蜜水调敷，以清热解*;治疗目赤肿痛，可单用本品水溶液洗眼，可以配伍炉甘石、冰片、元明粉等制成点眼剂点眼，治疗痰*黏稠，可与清热化痰药配伍。
硼砂中*后会导致食欲减退、恶心、呕吐甚至休克，危及生命，如果确需服用，医院医生指导下服用，且要严格控制摄入剂量。
02“硼砂猪肉”是什么？经常吃对身体有影响吗？该如何去分辨？
硼砂猪肉是指将硼砂、豆粉等混合成染色剂，大肆浸泡猪肉来售卖以获高额利润，硼砂猪肉对人的危害大小需根据情况而定，其分辨可结合多方面进行综合判断。
1、硼砂猪肉的危害：如果偶尔吃一次硼砂猪肉，通常对人体的伤害不大，但是如果长期吃硼砂猪肉，则对人体的伤害会比较大，因为硼砂进入人体后不易被排出体外。
即使是含有微量硼砂的食物，长期食用也会在体内不断的蓄积，严重影响人体正常的消化道酶类的作用，导致有害物质不能够及时排出，对人体的健康产生极大的危害，严重时会表现食欲减退、消化不良，导致营养素的吸收障碍等。
通常硼砂的中*症状表现为呕吐、腹泻、昏厥甚至休克，但是硼砂中*的剂量因人而异，通常成人急性中*的剂量范围为一到三克，致死的剂量为十五克，儿童的致死量是五克，婴儿的致死量为二到三克。
2、分辨方法：一般硼砂猪肉可以通过色泽、滑度、试纸验色来进行特征分辨。若是在肉的表面上撒了硼砂后，都会使鲜肉失去原有的光泽，粉红色的瘦肉要深暗一些，如果硼砂刚撒上去，则肉的表面上会有白色的粉末状物质。
然后用手摸肉面会有滑腻感，则说明肉上撒了硼砂。如果硼砂撒得多，用手触碰时，还会有硼砂微粒粘在手上，并能嗅到微弱的碱味，另外，到化工商店或者药店购买一本广泛试纸去试验也可以进行分辨，如果试纸变成蓝色，说明肉中含有硼砂，如果试纸没有变色，说明肉上没有硼砂。
03硼砂中*怎么解*？
硼砂中*通常都是口服含有硼砂的消*剂、防腐剂或者盐水剂等，出现中*的症状，在患者清醒的情况下应该马上给予催吐，尽量把里面的药水吐出来，防止胃肠道吸收而出现全身症状。
如果患者昏迷，不应该催吐，应保证呼吸心跳，正常的情况下，医院抢救处理，医院后应该马上给予洗胃、导泻等方法，尽快使*物排出体外，如果症状非常严重，通过洗胃、导泻不能令患者清醒，可选择在稳定生命体征的情况下，做血液透析的方法解*。
另外，是对症处理，如果出现休克，应加快补液应用多巴胺、阿拉明或者应用糖皮质激素抗休克处理，如果出现恶心、呕吐，腹痛、腹泻等胃肠道症状，应用相对应的药物对症处理即可，必须要注意体内水、电解质平衡，如果出现恶心呕吐，泄泻比较厉害，可能会出现低钾、低钠的情况，必要时及时纠正。
1、催吐、洗胃和导泻：硼砂的形状与白糖食盐相似，容易被误服，如果不慎服下硼砂，需立即催吐，只用碳酸氢钠溶液或生理盐水进行洗胃，洗胃后灌入硫酸钠进行导泻，尽快将体内的*素排出体外，如果皮肤大面积接触硼酸发生中*，需立刻用肥皂水清洗。
2、输液治疗：要及时给患者输液，使用葡萄糖，盐水加速*物排泄，如果发生酸中*，还要适当使用乳酸钠溶液，使尿液呈碱性，便于硼酸排出体外。
3、使用药物：为了控制惊厥症状，应适当使用镇静剂，酌情使用葡萄糖酸钙溶液。
4、血液透析：如果发生少尿、无尿等症状，需进行肾功能检查。一旦发生肾衰竭，需及时进行血液透析治疗，在治疗期间，要密切留意各项生命体征的变化，一旦发生剧烈变化，需尽快抢救。
